梅仕事

 先日、小梅をこんなにたくさん収穫しました。
完熟した黄色いきれいな小梅です。完熟すると香りがあんずっぽい。

 実をとり終えた梅の木の枝も小ざっぱりと剪定。

 すっきりして、いい感じ。

 一時間ほど水につけてあく抜きした後、砂糖を振りかけてしばらく放っておいて、
少し水が上がってきたら火にかけます。
あっという間にとろっとろの梅ソースに。味は梅というより、やっぱり杏っぽい。
これうちの夏バテ防止の梅ジュースのもと。これを炭酸で割って飲むと、果肉入り梅ジュースでとってもおいしいんです。

残りの梅も急いで瓶につめて。梅干し用と甘い梅エキス様に、塩と氷砂糖漬けそれぞれ。

1日でけっこう水が上がってきました。

完熟の実だから急いで1日で梅仕事しました。ふ～。

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うちのイチゴ畑

 美味しいイチゴが毎日収穫できるんですけど、
イチゴが土についてると、結構アリに食べられてしまうんで、麻ひもを横に渡してみました。

 実をそのひもにちょこんとひっかければ、アリからイチゴが守られる。
本当ならわらを敷けばいいのだろうけど、ないから…。こうしてみました。
これいいかも！！

 収穫もしやすい！

大きくてきれいなイチゴとちょい虫食いや小さめなイチゴを分けて、

 シャーベットにするための冷凍用と生食用に分けまーす。
シーズンは毎日イチゴ2パックぐらい食べられるよ～。美味しいから嬉しい～。

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イチゴ収穫

 今年お初のイチゴです。甘くっておいしい～。

 庭の小梅が落ち始めてる…。　早く収穫しないと…。


気持ちのいいお天気なので、ポン子も日向ぼっこ。

 いち、

 にの、

 さん、

 はい。

 くる、

 りの、

とん。

ノラの寅吉と…。ポン子18歳。

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割り干し大根仕込み中

近所の方にた～～くさん大根をいただきました。大きな袋に３袋。

どれだけ入ってるか並べてみたらこんなにたくさん！

漬物用の細めのダイコンで、初めて割り干し大根作ってみることにしました。縦に２つに割ったものをさらに２つに割って、上は切り離さずくっつけておきます。

こんな感じに吊るしてみました。いい感じ。

 切り干し用にも。こんなに切っても乾くとちょっとになっちゃう。ざるが２枚しかないから、これが乾いたらまたどんどん作ろう。

 見張り番してます。

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ドライトマト

今年の夏は、食べ飽きるほどトマトが豊作で、まだ冷蔵庫にたんまりあったので、

ダメにしちゃう前にドライトマトにすることにしました。

 塩を振って水分を出した後、こんな風に天日干し。

だんだん、乾いてきました。何度かペーパーを取り換えては乾かし。

数日かけて乾かします。

カビができちゃうこともあるので、そんな時は、オーブンで（低めの温度）焦がさないように乾かします。．．．。出来上がったら、冷凍保存もできますよ。

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★今日の夕飯

米茄子の田楽、切り干し大根入り肉じゃが、サバの塩焼き、ゴーヤ（今頃できた）のお浸し、

自家製お新香3種盛り

今日もシナモンロール

台風で娘の学校休校。

で、シナモンロール作って食べました。
たっぷりシナモンで煮たリンゴも巻き込んで、しっとりなアップルシナモンロール。

これはキャセロールに入れずに焼いたもの。しっかり焼けてて、中がふわっと。

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ブルーベリー

庭に植えてから5年くらい経つうちのブルーベリー。今年からいっぱい実が生るようになりました。

ほぼ毎日アイスにして食べています。

朝摘みしたものを冷凍。こんなにストックあるのうれしい～～。

今日からゆあは新学期。一人でこんな山盛りアイス！

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★今日の夕飯

冬瓜鶏だし煮、キャベツとトマトいろいろサラダ、とりかわポン酢、焼き鮭

★今日の音楽

フレンズ/ビーチボーイズ

トルティーヤ

トウモロコシの粉を買ってきたので、トルティーヤ作ることにしました。

小麦粉と混ぜて、ナンチャッテにフライパンで焼いてみました。ちょっと硬めだったかな。

トッピングはひき肉のミートソースとトマト、チーズ、アボカド、レタス。

いつもながらナンチャッテですがまあまあ美味しかったです。子供と食べるお楽しみランチに！

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