ドライトマト

今年の夏は、食べ飽きるほどトマトが豊作で、まだ冷蔵庫にたんまりあったので、

ダメにしちゃう前にドライトマトにすることにしました。

 塩を振って水分を出した後、こんな風に天日干し。

だんだん、乾いてきました。何度かペーパーを取り換えては乾かし。

数日かけて乾かします。

カビができちゃうこともあるので、そんな時は、オーブンで（低めの温度）焦がさないように乾かします。．．．。出来上がったら、冷凍保存もできますよ。

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★今日の夕飯

米茄子の田楽、切り干し大根入り肉じゃが、サバの塩焼き、ゴーヤ（今頃できた）のお浸し、

自家製お新香3種盛り