割り干し大根仕込み中

近所の方にた～～くさん大根をいただきました。大きな袋に３袋。

どれだけ入ってるか並べてみたらこんなにたくさん！

漬物用の細めのダイコンで、初めて割り干し大根作ってみることにしました。縦に２つに割ったものをさらに２つに割って、上は切り離さずくっつけておきます。

こんな感じに吊るしてみました。いい感じ。

 切り干し用にも。こんなに切っても乾くとちょっとになっちゃう。ざるが２枚しかないから、これが乾いたらまたどんどん作ろう。

 見張り番してます。

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